取引先から「インボイス発行事業者でないなら１０％値引きして」と言われたら、
どうすればよいですか？

モノやサービスの価格は、インボイス制度に限らず、経済環境や制度の変化に応じて決まるものです。
消費税の免税事業者であるだけで値引きに応じなければならないものではありません。
逆の立場で、インボイス発行事業者でないことを理由に値引きを要求することは「独占禁止法における優越的地位の濫用」や「下請法における下請代金の減額や買いたたき」といった法律の違反規定に該当する可能性があり、注意が必要です。